Fűszer-lista
1. Tamarind (tamariszkusz) 2. Jeera (kömény) 3. Ajwan 4. Corriander Leaves (koriander levelek) 5. Chat Masala 6. Green Chillies (zöld csilli, nagyon erős paprika) 7. Jaggery 8. Besan 9. Red Chillies (piros csilli) 10. Corriander Powder (korriander por) 11. Ginger (gyömbér) 12. Rassam Powder 13. Black Salt (fekete só) 14. Mustard Seeds (mustármag) 15. Masoor Dal (valamilyen - maszúr -sárgaborsó) 16. Hing (?) 17. Dry Methi 18. Whole Urad Dal (urad sárgaborsó) 19. Rajma 20. Cloves (szegfűszeg) 21. Cinnamon (fahéj) | 22. Cardamons 23. Black Peppercorns (borsszemek) 24. Kokam 25. Khuskhus (kuszkusz) 26. Papada 27. Dry Ginger (szárított gyömbér) 28. Saunf (?) 29. Anardhana 30. Mangó Chutney (a mangó gyümölcsből készült fűszeres hús-kísérő) 31. Mixed Pickle (gyümölcsből, zöldségből készített hús-kísérő 'dzsem') 32. Whole Corriander (koriander) 33. Soda-bi-Carbonate (szódabikarbóna) 34. Rice Flour (rizs-liszt) 35. Coconut (kókuszdió) 36. Rose Water (rózsavíz) 37. Haldi Powder 38. Tandoori Colour (a tandúri módra készített étkek festéke) 39. Madras Curry Powder (madraszi körri - helyesen kárri - por) 40. Saffron (sáfrány) 41. Broken Cashewnut (tört földimogyoró)