# 40. Vicia sativa L. - Takarmánybükköny [Papilionaceae-Plilangósvirágúak].

a: Virágos szár b: Halvány színű változat virágja (nagyítva) c: Terméses szárrészlet, egy mag (nagyítva) d: Gyökérzet e: Csíranövény. Vicia pannonica Crantz - Pannon bükköny. f: Virágos szár g: Terméses szárrészlet h: Csíranövény i: Mag. "Sopronhorpácsi 2001." fajta k: Virágos szár l: Hüvelytermés; egy mag (nagyítva). | A termesztett bükköny- (Vicia-) fajok egyéves, vékony szárú, többnyire szőrös növények. Leveleik párosan szárnyaltak, levélgerincük kacsban végződik. Pillangós virágaik ülők vagy levélhónalji fürtben állnak. Termésük többmagvú, felnyíló hüvely. Hazánkban a takarmánybükkönyt, a pannon bükkönyt és a szöszös bükkönyt termesztik, melyek közül a takarmánybükköny mediterrán származású, de elvaduló és meghonosodó faj, a másik kettő pedig őshonos, országszerte gyakori. A takarmánybükköny levélkéi felfelé szélesedők, csúcsuk levágott. Virága bíborszínű, a vitorla kék. Már az ókor óta termesztett faj. Hazánkban zab-támasztónövénnyel szintén régóta termesztik. Kötött agyag- vagy homokos agyagtalajon, főleg a Dunántúlon és az Alföldön vetik. Igen ízletes szálastakarmányt ad. Őszi alakját rozzsal, őszi árpával, tavaszi alakját zabbal vetik. A pannon bükköny levélkéi kicsípett csúcsúak, virágai sárgásfehérek, hüvelye az egész növénnyel együtt szőrös. Vadon a Nyírség kivételével mindenütt gyakori, kövér, kötött agyag-, ritkán homoktalajon. Csak mintegy fél évszázada vették kultúrába. Búza- vagy rozskeverékkel októberben vetik, és főleg zölden etetik. Legnagyobb arányokban az USA-ban termesztik. A szöszös bükköny levélkéi hegyes csúcsúak. Virágai ibolyáskékek, dús virágú, levélhónalji fürtben állnak. Az egész növény - a hüvely kivételével - elálló, bozontos szőrű, bimbós virágzata fénylő fehér. Csaknem kopasz alfaja a sima bükköny. Sovány, laza, száraz homok-, lösz- vagy homokos agyagtalajon az egész országban vadon található. Csak mintegy száz év óta termesztik különösen homokvidéken. Főleg rozs-támasztónövénnyel, szeptemberben vetik.