a: Virágos szár
b: Terméses virágzat
c: Érett ikerkaszat-termés (nagyítva)
d: Csíranövény
e: "Duviki karotta" gyökere
f: "Nantesi" fajta gyökere.
Kétéves, vastag karógyökerű növény. Levelei többszörösen szárnyaltan szeldeltek. Szára 100-150 cm magasra is megnő. Az összetett ernyős virágzat a virágzás előtt és virágzás után gömbösen összehajlik. Gallérlevelei vékony cimpákra szeldeltek. A szirmok általában fehérek. Termése tüskés ikerkaszat. Vadon termő alfaja (ssp. carota) nitrogénkedvelő euráziai növény, hazánkban réteken, tarlókon, utak mentén stb. igen elterjedt. 3-4000 éve a föld minden részén termesztik. A ma is termesztett rövid gyökerű fajták az 1800-as évek elejétől ismeretesek. Magyarországon fő termesztési területei: Győr, Makó, Budapest környéke és a Nyírség. Mészben gazdag, középkötött és laza talajokon fejlődik legjobban.
Nagy karotintartalmú gyökerét fogyasztják főzelék, ételízesítő és saláta formájában, valamint takarmányozásra is használják. Számos termesztett fajtája ismeretes.
Nagy karotintartalmú gyökerét fogyasztják főzelék, ételízesítő és saláta formájában, valamint takarmányozásra is használják. Számos termesztett fajtája ismeretes.
