a: "Aquila" fajta lomblevele. Bogernyős virágzatok
b: "Katobvicskie"
c: "Aranyalma". Virágok
d: "Wulkan"
e: "Kisvárdai 2787."
f: "Delfin"
g: Terméses hajtásrészlet
h: Csíranövény.
Termesztésben nálunk egyéves. Föld alatti szárán, a tarackjain gumókat fejleszt. Föld feletti szára szögletes, 30-90 cm magas. Szárnyalt levelein a nagyobb szárnyak kisebbekkel váltakoznak. Virágzata bogernyős fürt, a virág pártája kerék alakú, fehér vagy halványlila. Termése bogyó.
Őshazája Dél-Amerika: Peru, Bolívia, Kolumbia, Dél-Chile. Európába a XVI. század folyamán került. Először Spanyolországban honosodott meg. Magyarországra a XVII. század közepén került, és termesztése csak a XVIII. század végén terjedt el. Ma minden világrészen termesztik. Fő burgonyatermesztő államok Európában: Lengyelország, Németország, Belgium, Csehszlovákia. Magyarországon fő termesztési tájai Szabolcs, Somogy, Tolna, Komárom, Győr megyék és Mohácssziget. A homok- és könnyű vályogtalajokat kedveli, melyek savanyú kémhatásúak. Számos fajtáját termesztik az ország vetésterületének mintegy 5-6%-án.
Igen fontos étkezési, takarmány- és ipari növény. Nemcsak ételként fogyasztják, hanem a kenyérhez is adagolják. Értékes takarmány és tápszer. Fontos szeszgyártási alapanyag (szesz, glicerin stb.), továbbá jelentős a keményítőiparban (dextrin, ragasztó, kikészítő anyag, burgonyacukor stb.).
Őshazája Dél-Amerika: Peru, Bolívia, Kolumbia, Dél-Chile. Európába a XVI. század folyamán került. Először Spanyolországban honosodott meg. Magyarországra a XVII. század közepén került, és termesztése csak a XVIII. század végén terjedt el. Ma minden világrészen termesztik. Fő burgonyatermesztő államok Európában: Lengyelország, Németország, Belgium, Csehszlovákia. Magyarországon fő termesztési tájai Szabolcs, Somogy, Tolna, Komárom, Győr megyék és Mohácssziget. A homok- és könnyű vályogtalajokat kedveli, melyek savanyú kémhatásúak. Számos fajtáját termesztik az ország vetésterületének mintegy 5-6%-án.
Igen fontos étkezési, takarmány- és ipari növény. Nemcsak ételként fogyasztják, hanem a kenyérhez is adagolják. Értékes takarmány és tápszer. Fontos szeszgyártási alapanyag (szesz, glicerin stb.), továbbá jelentős a keményítőiparban (dextrin, ragasztó, kikészítő anyag, burgonyacukor stb.).
