A cirok egynyári, belül tömött szárú, erőteljes növény. Egy-virágú füzérkéi végálló dús bugavirágzatban csoportosulnak. A füzérkék 2-3-anként állanak, visszás tojásdadok, tompák, fényesek, a porzósak vékonyak, nyelesek.

A buga alakulása változatonként jellemző. Igen kiterjedten kultiválják, főleg a szubtrópusi területeken, számos változatban. Melegigényes növény, így termesztésére a könnyen felmelegedő talajok alkalmasak; jó táperőben levő, lazább vagy homokos talajok is megfelelők.

Ipari feldolgozásra, takarmányozási célokra, élelmiszernek stb. sokoldalúan felhasználható.