Thúri György Thúri Farkas Pál fia volt. Mivel apjának halála után született, nagybátyjánál, Thúri Mátyásnál nevelkedett Abaújszántón. 1597-ben iratkozott be a wittenbergi egyetemre és 1600-ban a heidelbergire; Szenci Molnár Alberttel együtt tervezték újra kiadni Németországban a vizsolyi Bibliát, de pártfogója, Rákóczi Zsigmond, akinek költségén tanult, 1601-ben hazahívta, ezért egyedül Szencire maradt a kiadás. Művei közül legismertebbek latin nyelvű epigrammái és gyászversei, melyekben 16. század végi, 17. század eleji kortársainak állított emléket. Későbbi prédikátori működési helyei közül Putnok és Munkács ismert.