Az ORVOS a konyhában lakik!

A táplálék pedig a leghatásosabb orvosság, mondhatnánk életmentő gyógyító
szer.

Ma már tudományosan is bizonyított, hogy a táplálék minősége és összetétele
alapvetően meghatározza életünk minőségét.

Nem is lehet ez másként, hiszen a bevitt táplálékból fedezzük az
életműködéseinkhez szükséges energiát, és abból építjük újjá testünk
anyagait, sejtjeit, szöveteit nap mint nap. Életünk és szervezetünk
épségének megőrzése tehát táplálkozásunk függvénye.

Az emberi szervezet kizárólag azon tápanyagokkal gazdálkodhat, amelyeket
ételeink révén juttatunk neki; vagyis a megfelelő mennyiségű, kiváló
minőségű élelem az egészséges, zavartalan életfunkciók záloga, míg a sok
vagy kevés, összetételében és minőségében egyaránt hibás étkezés előbb-
utóbb működési zavarokhoz, betegségekhez vezet. Betegségekhez, amelyek
életévekben kifejezhetően rövidítik meg a genetikai óránk által számunkra
megszabott időt. Az emberiség története során tömegek pusztultak el az
ésszerűtlen, nem megfelelő táplálkozás következtében, ugyanúgy, ahogyan a
táplálék hiányában is. Bár évezredek múltak el, a helyzet sajnos
változatlan: ma sincs ez másként!

Egyes betegségek és betegségcsoportok létrejöttének összefüggése a
táplálkozással régóta közismert, kézenfekvő; ilyenek az emésztőszervi
betegségek, bizonyos daganatok, a szív- és érrendszeri megbetegedések is.

Soha nem feledkezhetünk meg azonban arról, hogy étkezéseinknek és
ételeinknek nem csak az egyes megbetegedések kialakulásában jut főszerep:
minden betegségünk, minden rossz közérzetünk, minden funkciózavarunk;
életünk teljes tartama és minősége mögött ott van az "üzemanyag", amelyet
magunk vásárolunk, választunk és termelünk meg, azaz, amely tőlünk függően
és általunk befolyásolható módon megszabja létünket.

Az Országos Egészségfejlesztési Intézet ezzel a kis füzettel erre a fontos
tényre szeretné felhívni a figyelmet. Az ízletes, egészségvédő - általunk
is sokszorosan kipróbált és kiválónak minősített - étkek elkészítéséhez
kívánunk

Önöknek jó munkát és jó szórakozást!

Váljon egészségükre!

Budapest, 2004. június 24.

Dr. Misz Irén Írisz
főigazgató
Országos Egészségfejlesztési Intézet