Dobrossy István
A miskolci vendégfogadók és a vendéglátás története, 1745-1945
Szolgáltatóipar, belkereskedelem | Életmód, gasztronómia | Történelem, helytörténet
/
Gasztronómia általában
"A miskolci közmondások közül országosan ismert a «Pislog, mint a miskolci kocsonyában a béka». A szólás elterjedésében nemcsak a szájhagyomány játszott szerepet, hanem a Hollóházán gyártott «miskolci emlék» a tányérka közepén pislogó békával. A két világháború közti időben több száz ilyen emlék vitte hírül a kocsonya történetét."
2010-02-12
Megtekinthető verziók
PDFZIP verziók
PDF URL: https://mek.oszk.hu/07900/07952 URN: http://nbn.urn.hu/N2L?urn:nbn:hu-73810Látogatások: 6 633